KHMフェアトレードショップ便り
フェアトレードと暮らすと・・・・・

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和田美恵子

Author:和田美恵子
フェアトレードのご紹介などを不定期のショップで。



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ティンガティンガ原画展


ティンガティンガ原画展にいってきました。


yn2014A4_omotes.gif
 



みなとみらい線「日本大通り駅」3番出口を出て左に少し歩いて行くと
街路樹の下の歩道で絵を描いている人がいました。

IMG_2770.jpg

5月の陽ざしの下、鮮やかなアフリカカラー上着のアーティスト、
アバースさんでした。細い筆を使ってリズミカルに動物を優しい淡い色で
描いていました。下書きなしで。
道端でいきなり見たいものに出あってしまいドキドキしました。


「ティンガティンガ・アート」
タンザニアのティンガティンガさんが1960年代にはじめた
観光客のおみやげ用の絵が大勢のアーティストに受け継がれ、
アフリカを代表するアートになりました。
サバンナの動物や豊かな自然、人々の暮らしが
6色のペンキから、色鮮やかにのびのび描かれています。
 



 IMG_2765.jpg 

主宰者バラカの島岡夫妻と
~実は、アフリカフェを介して15年来のお付き合い、
お目にかかったのは初めてです。~








ご無沙汰いたしました。
2月末で「ちえのわハウス」を閉店いたしました。
20年余の長きにわたりご声援をいただいたこと心より有難く感謝いたしております。
皆様の暖かいお見守りのうちに、楽しく最後の日まで営業させていただき、
無事シャッターを降ろすことができました。

強い絆で結ばれていたフェアトレードの団体との関係は断ちがたく
またこれまでご支持いただいたお客様からお励ましもいただき、
「ちえのわ」オープン前のボランティアに立ち返り
小さく、不定期にお店のないショップをすることにいたしました。
気持ちはおなじです。
 貧困や諸々困難な立場にいる人を思い
自然の環境に心を遣って
日々の暮らしの必要を満たす一つひとつのお買いものを丁寧に
・・です。




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冬にゆっくり味わいたい紅茶

  シンガンパティアールグレイ紅茶ダージリンティ

あたたかい飲み物が嬉しいこの季節に


teapop.jpg
 上2枚がシンガンパティ農園、下1枚がダージリン地方シンゲール農園です。

シンガンパティ
南インドのタミルナド州の熱帯雨林に囲まれ、
トラや象、大蛇、絶滅危惧種のクロザルなども生息するという
自然保護区内に点在するグループ農園から届きます。
このお茶農園は1990年から、有機栽培に取り組み
インドで最初の紅茶の有機認証を受けました。
自然エネルギーの利用開発も同じ頃から取組み、
風車12基を設置して、製茶工場の電力を100%賄っています。
勿論フェアトレードにも早くから参加しているという
高い志を持った団体です。
 渋みが少なく甘い香りと柔らかな味わいは、
食事に スイーツに ミルクティに。
広大な自然の風景を思い浮かべ、
農薬や化学肥料を使わず
自然の力で栽培されていることを知ればおいしさも倍に?

アールグレイ紅茶は、
このシンガンパの紅茶に天然香料であるベルガモットの精油で香づけしています。
ストレートでも楽しめる高品質の茶葉に
柑橘類ベルガモットの香りで、
さらに気品高く華やかな味と香りが楽しめます。

ダージリンティ
マスカットのような香気にすぐれたダージリンティは
ファイン・ティッピー・ゴールデン・フラワリー・オレンジペコー
という希少なゴールデンチップを多く含む茶葉を
手摘みした上級品です。紅茶好きにおすすめします。
この紅茶はインド、ダージリン地方のシンゲール農園から届きます。
700人とその家族が自然と共存しながら暮らし、
愛情とこだわりを持って茶葉の栽培を行っています。

 シンガンパティ紅茶 ¥500/100g  アールグレイ紅茶 ¥700/80g  ダージリンティー(シンゲール)¥700/100g                     

定番のこの紅茶3種は、ちえのわのロングセラー品です。
それぞれ、ごひいきは異なっていても、
20年前も今も、「飽きないのよね。」
「毎朝おいしい。」という
嬉しいお言葉をいただいています。 

      
         バングラ ティーサーバー ¥450  
 

もう一つ、おもてなしに
こんなティーサーバーはいかがでしょうか?
 
竹を細く割いて密に編み上げています。
自然素材のティーサーバーで、
いつものお茶の時間がもっとやさしい時間に。
柄の先端部分をフックなどに掛けて乾かして、清潔。

バングラディシュから。









カレーで乗り切りましょう。この暑さ。

「カレーの壺」を使って楽しくおいしく! 

IMG_1994.jpg 
『カレーの壺』は何種類ものスパイスやハーブのペースト状のカレー調味料です。
『カレーの壺』は調味料ですから、奥深い味わいの本格カレーは勿論、
ドライカレー、カレー味のおかず、カレー鍋など
いろいろな料理が、驚くほど簡単に作れます。


ただ今
夏をカレーで乗り切ろう!キャンペーン
『カレーの壺』の簡単レシピを差し上げています。
 
IMG_1992.jpg

日曜日から土曜日まで一週間のメニューと
週末のちょっと贅沢な朝食メニューが載っています。

 

 『カレーの壺』は3種類

●やさい用  辛さ★☆☆☆☆ 

フェアトレード 本格カレー カレーの壺 やさい 
内容量220g(22皿分)

野菜本来のうまみやあまみをひきだすマイルドなやさい味。
辛味が苦手な方、お子様にも人気!

●シーフード用  辛さ★★★☆☆ 

フェアトレード 本格カレー カレーの壺
内容量220g(22皿分)

トマトとレモングラスがたっぷり入ったさわやか味。
魚介類のうまみを引き立て、どんなお魚もおいしく食べれます。

●チキン用  辛さ★★★★☆  

フェアトレード 本格カレー カレーの壺 チキン
内容量220g(22皿分)

スパイシーでパンチの効いたウマ辛味。
香ばしいローストスパイスがチキンとの相性抜群。


さて、少々長くなりますが、これからが核心部分になります。
厳しい暑さをなぜカレーで乗り切れるのでしょうか?

スパイスの不思議な力
カレーの壺は何種類ものスパイス、香辛料を使っていますが、
その多くが、生薬として漢方薬に用いられているものです。
たとえば、カゼのひきはじめに効果があるとされる「葛根湯」の成分には、私たちに
馴染み深いショウガが含まれています。
『カレーの壺』にはショウガはもちろん、
たくさんのカラダにいいとされるスパイスがぎっしり詰まっています


カラダがぽかぽかし、代謝がアップするとされるスパイス!
食欲がアップするとされるスパイス!
脂肪を分解してくれるとされるスパイス!
老廃物を排出してくれるとされるスパイス!

『カレーの壺』に入っているたくさんスパイスの中から
特に美容と健康をサポートするスパイスをピックアップしてご紹介します。
 
本格カレー フェアトレードカレーの壺 シナモン 

シナモンは、血管がもろくなることを防ぐ物質タイツーを活性化させる働
きがあり、毛細血管が丈夫になることで、シミ・シワの予防、
皮膚のたるみ予防、薄毛予防にもなるといわれています。


フェアトレードの本格カレー「カレーの壺」に入っているココナツ 
ココナツは、水溶性食物繊維であるデキストリンが多く含まれ、
便秘の改善に良いとされています。また、
日常生活で不足しがちなカリウムも多く含まれているため、
利尿作用によりむくみの改善に効果があることでも有名です。


フェアトレードの本格カレー「カレーの壺」に入っているレモングラス 
レモングラスは、すっきりとした香りがアロマセラピーで好んて使われています。
また、血流やリンパの流れを良くする効果によって、セルライトを除去、
肌にハリを与え、皮脂のバランスを整えるといわれています。


フェアトレードの本格カレー「カレーの壺」に入っているしょうが 
しょうがの辛みのもとであるジンゲロールは、血管を拡張させ、
体を温める効果、新陳代謝を活発にする効果があり、
血行不良による冷え性を改善したり、肩こりにも効き目があります。
デトックススパイスのひとつとして近年注目を集めています。


フェアトレードの本格カレー「カレーの壺」に入っているマスタードシード 
マスタードシードには、辛み成分による血行促進によって、
お腹にたまったガスの除去、利尿作用、新陳代謝の活性化などに効果があり、
消化促進作用や脂肪を分解する働きがあります。


本格カレー フェアトレードカレーの壺 チリフェアトレードの本格カレー「カレーの壺」に入っているチリ 
チリの中に含まれる、辛み成分カプサイシンがエネルギー代謝を活性化して
体脂肪の燃焼を促進する働きがあることから、
肥満予防やダイエットに効果的な成分として注目されています。


本格カレー フェアトレードカレーの壺 ターメリックフェアトレードの本格カレー「カレーの壺」に入っているターメリック 
ターメリックは、日本では「ウコン」と呼ばれています。
ターメリックに含まれるクルクミンには、
体内の活性酸素を除去する働きをもつ抗酸化作用が大変強いので、
アンチエイジングに効果的といわれています。


本格カレー フェアトレードカレーの壺 タマリンドフェアトレードの本格カレー「カレーの壺」に入っているタマリンド 
タマリンドエキスには、体脂肪の蓄積を抑制する効果があることが知られています。
また、辛さに必要な脂肪酸ができるのも同時に阻害されます。
それによって、体内に蓄積されている体脂肪が分解されて使われることによって、
肥満の改善に効果的だといわれています 。


本格カレー フェアトレードカレーの壺 クローブフェアトレードの本格カレー「カレーの壺」に入っているクローブ 
クローブは、料理として使われると、胃液の分泌を高め、
食欲を増進させ、胃を健康な状態に保つ効果があるといわれています。
食欲不振にぴったり!


本格カレー フェアトレードカレーの壺  コリアンダーフェアトレードの本格カレー「カレーの壺」に入っているコリアンダー 
コリアンダーに含まれる香り成分が胃液の分泌を促して消化不良の改善、
食欲不振に効果があるとされています。また、
神経を落ち着かせる作用もあるといわれています。

本格カレー フェアトレードカレーの壺 コショウフェアトレードの本格カレー「カレーの壺」に入っているコショウ 
コショウには、辛味成分ピペリンによる発汗作用・
食欲増進効果があるといわれています。また、
この辛み成分によって、中性脂肪を分解する効果があるといわれています。


本格カレー フェアトレードカレーの壺 カレーリーフフェアトレードの本格カレー「カレーの壺」に入っているカレーリーフ 
カレーリーフには、食欲を増進させ、消化を助ける効果があるといわれています。
さらに、滋養強壮、解熱作用、殺菌作用等の効果もあるといわれており、
夏に欠かせないスパイスのひとつです。


本格カレー フェアトレードカレーの壺 ニンニクフェアトレードの本格カレー「カレーの壺」に入っているニンニク 
ニンニクは、日本人にもなじみのあるスタミナフードです。
体内の栄養素を燃焼させ、エネルギーに変える働きや、
疲労回復に役立つビタミンB1の働きを高める作用があるといわれています。また、
あの独特な臭いのもととなるアリシンが、胃腸の働きを高め、
食欲不振を解消したり風邪を予防するといわれています。


これらのスパイスはすべて、
スリランカの農園で大切に育てられた無農薬スパイスです。 
動物性原料、化学調味料、保存料が不使用。
小麦粉も不使用です。

野菜を炒めて、塩、胡椒で味付けをして、『カレーの壺』大匙一杯をプラス。

「さあ、カレー野菜炒めを召し上がれ!」




www.p-alt.co.jp/asante/curry/

6月20日発行のちえのわ通信でも取り上げています。
ご覧ください。



フェアトレードファッションを選ぼうTシャツ

 フェアトレード・ファッションを選ぼう。
寄付つきTシャツ
フェアトレードに共感する3名のアーティストが
   
             
                       
 

ピープル・ツリーは事故後、
バングラデシュ衣料品工場の労働環境改善と賠償金を求める 署名を
呼びかけていましたが ・・・私もネット署名しました・・・、
あらたに、バングラデシュ衣料品産業労働者組合連合(NGWF)の活動を
支援するための寄付を決めました。
ちえのわハウスも協力することにしました。


Tシャツの価格は2500円ですが
1枚買っていただくと500円の寄付ができます。

このオーガニックコットンのTシャツはほんとうに着心地が良いのです。
湯上りに、フワッツと少し大きめのサイズを着るのも最高!です 。
そのままパジャマにしてもいいし。
親しい方への夏のご挨拶、プレゼントにもいかがでしょうか。

ご予約はお電話、FAX 0465-49-4069
      メール 
wdm97531@yahoo.co.jp
皆様のお申し出をお待ちしています。


い草の箒

  
 フィリピン先住民族の手仕事 『カラパオ ホウキ』
箒

穂先が柔らかくしなやか。
優雅な気持ちでお掃除できます。シサム工房より。







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