KHMフェアトレードショップ便り
フェアトレードと暮らすと・・・・・

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和田美恵子

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チョコレート入荷しました。

有機栽培*フェアトレード*伝統技法
 チョコレート 001 
秋を待ちかねていた、フェアトレードのチョコレートの第1陣が第3世界ショップから入荷です。
乳化剤をつかわずにココアバターの比率を高めて、最長72時間練あげたチョコレートは、溶けやすく秋冬~春限定です。
豊かな自然の中で大切に注意深く育てられた原材料は、すべて海外の有機認証を得ています。人工香料等の添加物は使用しておません。
 

パッケージのカットは木にいきなりごろんとなっているラグビーボール大のカカオの赤い実です。
丁寧に破れないように包みを開けていただくと裏面に
チョコレート、6種 001 
「始まりは砂糖から」とこのチョコレート生産の動機と問題を克服して、製造成功にいたるプロセスの説明、
「サトウキビ農家の挑戦」
「カカオ品質向上プロジェクト」
と砂糖とカカオ原産地の説明が印刷されています。
これを読むと自ずから、このチョコレートのおいしさの秘密がわかるような気がします。

あなたはどのチョコをお選びになりますか?
チョコレート、6種 006
一番人気はミルクチョコレート。カカオ本来の風味を引き立たせる糖蜜をほどよく残した砂糖の優しい甘さと
ミルクのまろやかな口あたり。 ¥483


トッピングで選ぶなら、
チョコレート、6種 009 
ビターチョコにアーモンドクランチがたっぷり!¥504

チョコレート、6種 008 
ミルクチョコにまるごとのヘーゼルナッツがゴロゴロ 。 ¥504

チョコレート、6種 005 
ミルクチョコに甘酸っぱいカレンズ(黒スグリ)&ヘーゼルナッツクランチの絶妙な相性。 ¥577

ビターなテイストがお好きな方は
チョコレート、6種 004 
濃厚なカカオの風味を引き立たせる控えめな甘さ。カカオ分55% ¥483
 

チョコレート、6種 007 
カカオのビター風味を味わう大人のテイスト。カカオ分71%。 ¥504

いずれも100gです。



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